ආහාර කර්මාන්තයට සුදුසු අත්වැසුම් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

ආහාර කර්මාන්තය සඳහා අත්වැසුම් තෝරාගැනීමේදී, මෙහෙයුම් පහසුව සහ පිරිවැය සමතුලිත කරමින් ආරක්ෂාව, ආරක්ෂාව සහ අනුකූලතාවයට ප්‍රමුඛත්වය දෙන්න. පහත සඳහන් ප්‍රධාන සාධක සලකා බලන්න:

1. මූලික ප්‍රමිතීන්: ආහාර සම්බන්ධතා ආරක්ෂණ සහතික සමඟ අනුකූල වීම

ද්‍රව්‍යමය තේරීම කුමක් වුවත්, අත්වැසුම් මූලික අවශ්‍යතාවයක් ලෙස ආහාර ශ්‍රේණියේ සම්බන්ධතා ආරක්ෂණ සහතික සපුරාලිය යුතුය:

• පොදු ජාත්‍යන්තර සහතික: FDA (ඇමරිකානු ආහාර සහ ඖෂධ පරිපාලනය), EU 10/2011 (EU ආහාර සම්බන්ධතා ද්‍රව්‍ය නියාමනය), LFGB (ජර්මානු ආහාර සම්බන්ධතා ද්‍රව්‍ය ප්‍රමිතිය), ආදිය.

2. ද්‍රව්‍ය තේරීම: යෙදුමට කාර්ය සාධනය ගැලපීම

ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වන අත්වැසුම් ද්‍රව්‍ය අතර නයිට්‍රයිල්, රබර් කිරි, පොලිඑතිලීන් (PE) සහ PVC ඇතුළත් වන අතර නයිට්‍රයිල් සහ PE ප්‍රධාන ධාරාවේ තේරීම් වේ. ප්‍රධාන වෙනස්කම් පහත පරිදි වේ:

• නයිට්‍රයිල් අත්වැසුම්:

වාසි: අවම අසාත්මිකතා අවදානමක් සහිත රබර් කිරි රහිත; තෙල්, අම්ල, ක්ෂාර සහ රසායනික පිරිසිදු කරන්නන්ට ප්‍රතිරෝධී; විශිෂ්ට සිදුරු ප්‍රතිරෝධයක් සහ කල්පැවැත්මක්. මස්, බැදපු ආහාර, අච්චාරු දමන ලද අයිතම හෝ පිරිසිදු කිරීමේ කාරක (උදා: මුළුතැන්ගෙයි සනීපාරක්ෂාව, ආහාර සැකසීම) සම්බන්ධ අවස්ථා හැසිරවීමට වඩාත් සුදුසුය.

• පොලිඑතිලීන් (PE) අත්වැසුම්:

වාසි: අඩු පිරිවැය, ඉහළ විනිවිදභාවය, තනි භාවිතය සඳහා පහසුය; වියළි ආහාර සමඟ කෙටි සම්බන්ධතා සඳහා සුදුසු වේ (උදා: පලතුරු/එළවළු වර්ග කිරීම, පාන් ආලේපනය, ක්ෂණික ආහාර ඇසුරුම්).

• රබර් කිරි අත්වැසුම්:

වාසි: විශිෂ්ට නම්‍යතාවය සහ අතින් ගැලපෙන පරිදි ගැලපීම, නිරවද්‍ය කාර්යයන් සඳහා සුදුසු වේ.

• PVC අත්වැසුම්:

ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කරන්න: සමහර PVC අත්වැසුම් වල ආහාර ශ්‍රේණියේ ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල නොවන ප්ලාස්ටිසයිසර් (උදා: තැලේට්) අඩංගු වේ. ඒවාට දුර්වල තාප ප්‍රතිරෝධයක් ද ඇති අතර ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී හානිකර ද්‍රව්‍ය මුදා හැරිය හැක. කැමති විකල්පයක් ලෙස නිර්දේශ නොකරයි.

3. ආරක්ෂිත කාර්ය සාධනය: මෙහෙයුම් අවශ්‍යතාවලට අනුව සකස් කර ඇත

• සිදුරු ප්‍රතිරෝධය: තද අමුද්‍රව්‍ය (උදා: ඉළ ඇට, කකුළුවන්) හසුරුවන විට හෝ පුනරාවර්තන ඝර්ෂණ කාර්යයන් (උදා: පිටි ගුලිය ඇනීම, කැපීම) සිදු කරන විට, අතින් ආහාර සමඟ සම්බන්ධ වීමට හේතු විය හැකි කඳුළු වැළැක්වීම සඳහා මධ්‍යස්ථ ඝනකම (සාමාන්‍යයෙන් 0.08-0.12mm) සහ සිදුරු ප්‍රතිරෝධයක් ඇති නයිට්‍රයිල් අත්වැසුම් තෝරන්න.

• උෂ්ණත්ව ප්‍රතිරෝධය: ශීත කළ අයිතම (උදා: ශීත කළ මස්) හසුරුවන විට හෝ ඉහළ උෂ්ණත්වයකට (උදා: උඳුන් අසල) කෙටි නිරාවරණයක් ඇති විට, අත්වැසුම් වල සීතල/තාප ඉවසීම තහවුරු කරන්න (නයිට්‍රයිල් PE සහ රබර් කිරි අභිබවා යයි). මෙය ද්‍රව්‍ය දැඩි වීම, ඉරිතැලීම් හෝ දියවීම වළක්වයි.

• අපිරිසිදු බව: ද්‍රව (උදා: සෝස්, ග්‍රීස්, යුෂ) හසුරුවන විට, දෑත් දූෂණය කළ හැකි හෝ අභ්‍යන්තර අත්වැසුම් කාන්දු වීමෙන් ආහාර දූෂණය විය හැකි ද්‍රව විනිවිද යාම වැළැක්වීම සඳහා උසස් මුද්‍රා තැබීමේ ගුණ ඇති (නයිට්‍රයිල් > රබර් කිරි > PE) කුඩු-නිදහස් අත්වැසුම් තෝරන්න.

සාරාංශය

ආහාර කර්මාන්තය FDA/EU 10/2011 ප්‍රමිතීන්ට අනුව සහතික කරන ලද කුඩු-නිදහස් නයිට්‍රයිල් අත්වැසුම් ප්‍රමුඛත්වය දෙයි, විශේෂයෙන් සැකසීම සහ පිරිසිදු කිරීමේ අවස්ථා සඳහා සුදුසු වේ. වියළි ආහාර සමඟ කෙටි කාලීන සම්බන්ධතා සඳහා ආහාර ශ්‍රේණියේ PE අත්වැසුම් භාවිතා කළ හැකිය. මූලික මූලධර්ම: අසාත්මිකතා සහ දූෂණය අවදානම් අවම කිරීම සඳහා ආරක්ෂාව සහ මෙහෙයුම් පහසුව සමතුලිත කරන අතරතුර අනුකූලතාවය සහතික කිරීම.